Ótimo opção para o café da manhã ou lanche da tarde! Quentinho, nutritivo e docinho...
1 ovo (de preferência orgânico ou caipira)
1 banana amassada
Canela a gosto
Opcional de fibras (para baixar o índice glicêmico): farelo de aveia ou linhaça ou chia (Atenção: o FARELO de aveia não é nem farinha em aveia em flocos, é o FARELO mesmo, que é a fibra da aveia).
Amassar a banana, misturar com o ovo, acrescentar a canela e as fibras.
Cozinhar que nem ovo mexido ou omelete, em fogo baixo com um fio de azeite de oliva ou gordura de coco (só para não grudar).
Versão de forno para levar de lanche:
Fazer uma massa maior (por exemplo, com 3 bananas e 3 ovos), despejar em forminhas de cup cake e cozinhar no forno.
Pode reservar para consumir nos lanches. Podem ser aquecidos antes do consumo.
